"Conversas en Ares", con Cris de la Maza.

 

“CONVERSAS EN ARES”, con Cris de La Maza.

Emprendedora, Empresaria y Gerente de Bocarte

Por Conchi Ramil.

 

Mujeres luchadoras y emprendedoras, son las que siempre llamaron mi atención y por las que siento todo mi respeto. Esta se lleva la palma. No dejéis de leer la entrevista y veréis el porqué. Esta es la mujer "Caja de sorpresas".

-Lugar y fecha de Nacimiento:

Santander, mayo de 1979.

-Mis aficiones:

Leer, escuchar buena música, las artes plásticas, cultivar la huerta y visitar lugares bonitos,  a ser posible en buena compañía.

-Desde cuándo te dedicas a la hostelería y que te llevó a ello?

Con la hostelería tengo relación directa desde hace 17 años. Durante casi una década trabajé en una fábrica de bebidas espirituosas de Narón con clientes mayoristas y minoristas de toda España. Este trabajo que me apasionó desde el primer día me dio mucha experiencia para entablar relaciones comerciales exitosas y además un conocimiento de la hostelería en toda su magnitud.

Sí que es cierto que tener un negocio de hostelería desde hace 3 años te da otra experiencia,  aunque las problemáticas ya las conocía.

A la pregunta de qué me llevó a ello fue un cúmulo de circunstancias laborales y personales y al final tomé la decisión de emprender este negocio. Me había quedado prácticamente sin trabajo en una consultora hipotecaria, tenía que conciliar el trabajo futuro con el cuidado de mi hijo y conjugar las dos cosas me llevaron a pensar en promover mi propio negocio para tener esa “libertad” que te da trabajar para ti mismo. Después de hacer un estudio sobre ideas de negocio en Ares, la hostelería me salía como primera opción. Hacer un obrador de salazón me salía en segundo lugar y muchas más que podemos comentar en otro momento.

-Qué te animó a presentarte para el puesto en el mercado municipal?

Fue otra de esas casualidades que se dan. Desconocía ese espacio y cuando fui a preguntar al Concello por unas cuestiones técnicas de cara a montar un negocio similar en un bajo del pueblo, me enteré del puesto de hostelería del Mercado; que a pesar de haberse ofertado varias veces  siempre había quedado desierto, algo que me llamó mucho la atención.

Así que me animé a crear ese espacio sabiendo que iba a tener que trabajar mucho desde el principio y aquí sigo con toda la ilusión. 

-Eres "Venidera" y a la vez, ya eres muy Aresana. Allí donde fueres haz lo que vieres. Te sientes una Aresana más?

Yo siempre digo que los aresanos son los de Ares de toda la vida, padres, hijos, abuelos…los demás somos venideros,  término que me agrada mucho. Sí que es cierto, que en todos los lugares donde he vivido, he sentido la necesidad de conocer la idiosincrasia de sus habitantes, algo que me aporta bienestar, sabiduría y una buena convivencia. Por supuesto integrarte y compartir con la comunidad su cultura y costumbres te convierte en una persona más feliz.

-Qué es lo que más te gusta de Ares?

Lo que más me gusta son sus habitantes, su situación geográfica, además de la tranquilidad y belleza que se respira en cualquier rincón. Es un pueblo que te enamora.

-Algo que te llame la atención de nuestras costumbres?

Lo que más me llama la atención es la multiculturalidad latente  y cómo se conjugan las costumbres entre ellas con un respeto admirable. De las que conozco todas ellas me gustan…desde la fiesta floral, llevar el bollo a Lubre, la Semana Santa y la incorporación de otras nuevas como el festejo de la huella indiana. Ciertamente todas ellas me resultan interesantes para ver y participar. Tengo que subrayar que la que más me gusta es, que los aresanos tienen la buena costumbre de ir todos a todo y eso no es fácil de conseguir en un pueblo con tantos habitantes.

-Los objetivos que te vas marcando para tu negocio, Bocarte, se van cumpliendo?

Mi lista era muy completa pero muchos se vieron truncados por la pandemia y circunstancias personales que han supuesto un paréntesis. Lo que tengo claro es que algunos de ellos los retomaré en cuanto me sea posible. Otros muchos los he cumplido, tengo un espacio coqueto, una terraza bonita y una clientela muy leal. Sé que cada euro que se gastan mis clientes en Bocarte es por y para que yo salga adelante y eso me llena de orgullo.

-Qué tipo de tapas podemos encontrar en tu negocio?

Lo de los pinchos fue un reto desde el principio. El pincho de cortesía con la consumición  es un ejercicio de creatividad, un reto económico diario y por supuesto un reclamo.  Los clientes agradecen todos ellos pero si tuviera que daros una lista empezaría por los bocartes aliñados fritos, las croquetas, la fabada, las bolas de sartén, bollitos preñados, los torreznos y alguna tortilla de vez en cuando. Por supuesto los domingos son las rabas que son un guiño a las tradiciones de domingo de mi tierra.

-Qué te gustaría pedir para tu negocio?

Me gustaría tener un espacio exterior más amable, ausente de coches circulando y poder ofrecer más sitio a mis clientes que a ciertas horas los fines de semana y verano es casi imposible porque vienen todos los clientes casi a la vez.

En cuanto al negocio en sí mismo puede crecer de cara a ofrecer un servicio de restauración más completo…algo que espero poner en marcha muy pronto.

-Me encanta la expresión Bocarteiros. Así nos llamamos tus clientes más adeptos. Es una expresión tuya o empezó algún cliente?

En Galicia hay muchos adjetivos y motes acabados en -eiro para definir entre otras cosas la procedencia y se me ocurrió llamar bocarteiros a los que vienen a Bocarte y lo siguen a través de las redes sociales. Un bocarteiro  es un súper cliente que se siente identificado con algo del bar, el ambiente, el barrio, algún pincho preferido…no sé, ser bocarteiro es aquel que siente Bocarte como su lugar para desconectar y disfrutar de un tiempo con los vecinos, amigos y conocidos  mientras escuchas el murmullo del Mercado y del mercadillo en el centro del pueblo y hasta puede escuchar una buena música… sé que los bocarteiros saben de lo que hablo.

-Eres una gran empresaria y los que te conocemos un poco sabemos que también eres una mujer que escribe para curar. ¿Qué importancia tiene la escritura en tu vida?

Lo de gran empresaria me queda un poco grande, pero si soy consciente de que es mi oficio por mis estudios y tengo una mente empresarial.

Mis padres también lo son y al igual que ellos sé que he creado algo en pequeño formato en otro sector y con muy pocos recursos; esto último ha sido para mí todo un reto y mantengo la visión de  crecer con el tiempo. Por otro lado también me parece importante dejar una huella en el lugar que habitas de la forma que sea y poder generar empleo, lo más bonito y satisfactorio.

Lo de escribir es otra faceta y afición que no sé si me cura en exceso pero como comentaron  en una entrevista,  se puede decir que escribir me ha salvado de las malas experiencias vividas.  Principalmente es algo que me llena el día a día. Hago un ejercicio diario de reflexión desde hace muchos años y es muy saludable. Podría decir que hago un viaje para embellecer mi alma. Leo, escribo poemas y participo en recitales cuando puedo porque me gusta y divierte mucho y poco a poco voy poniéndole voz a mis pensamientos y emociones.

-Qué es lo que te gusta escribir?

Poemas y relato corto.

-A quién va dirigida tu escritura?

A los lectores de poemas y qué gusten también de la fotografía porque muchos temas nacen desde la imagen.

-Dónde podemos ver lo que escribes?

Tengo un blog que alimento de vez en cuando www.crisdelamaza.com y desde aquí os invito a visitarlo. En él, vuelco alguna muestra de poemas, escritos, fotografías y quién sabe si por casualidad algún editor/a se anima a publicarme otro poemario.

-Además de atender tu negocio, escribir, atender a tu familia, realizas talleres de papel con fibras vegetales. En qué consisten estos talleres y a quién van dirigidos?

Es un taller de fabricación de papel con fibras vegetales muy didáctico y práctico. Hacer hoja a hoja papel de cuatro barbas de algodón, lino, esparto…etc. Van dirigidos a grupos de cualquier edad y no hace falta saber nada previamente. Es muy atractivo tanto por su desarrollo como por el resultado y en unas horas puedes hacerte con mucho material para utilizar especialmente para pintar.

-De dónde sacas el tiempo?

Pues no lo sé porque el tiempo vuela y no me da tiempo a todo lo que quisiera. Siempre comento con mis amigos que me haría falta otra vida para hacer todo lo que quiero. Como esto sé que no va a suceder, intento estirarlo durmiendo lo justo y en alguna temporada durmiendo muy poquito.

-Como es un día normal en la vida de Cris?

Pues todos empiezan muy temprano, sobre las 6 y media, trabaje o no. Después del café y de 20 minutos en los que leo, escribo algo y miro la agenda ya empieza mi día. Dejo mi casa en orden como si no fuera a volver nunca y me voy al mercado para abrir Bocarte a las 8. Por la tarde de lunes a jueves ya me dedico a mi hijo o a hacer recados, caminar un rato, alguna actividad que me guste o alguna tarea pendiente de la casa.

Sin duda el mejor momento del día sobre las 22 horas que ya estamos en familia, me desconecto e intento disfrutar de ese rato antes de descansar.

El fin de semana me dedico al negocio principalmente y algún día me lo cojo libre para pasar tiempo con los míos. Los domingos a la tarde no trabajamos y procuro descansar mucho.

-Te voy a hacer una pregunta que no suelo hacer en este tipo de entrevista, pero me incitas a que te la haga por tu manera de ser. ¿Cuál es tu filosofía de vida?

Vivir estoicamente.

-Qué le pides a la vida?

Larga vida para poder cumplir todos mis sueños y ver cómo crece mi hijo feliz; además también pediría un poco de buena fortuna.

-Te ves en Ares para siempre?

No sé si para siempre, pero si por mucho tiempo. Me gusta mucho vivir aquí.

-Pregunta con trampa… jajajajaja. Qué le cambiarías al pueblo?

No tengo el poder para cambiar mucho, pero sí mejoraría alguna cosa si dependiera de mi voluntad. Así que por decirte algo me gustaría que Ares tuviera un museo o centro dedicado al mar y a los marineros.

-Una pesadilla para olvidar?

Me he preocupado mucho no acordarme de ninguna de ellas

-Un sueño que te gustaría ver hecho realidad?

Ver toda mi obra publicada y conseguir tener una casa rural bonita.

Cuestionario rápido:

Un color: Verde menta. 

Playa o montaña: Los dos.

Una comida: Cocido montañés.

Una bebida: Campari.

Una canción: Love me two times de The Doors.

Una película: La vida es bella.

Un libro: Los pilares de la tierra.

Un lugar para visitar: Paris.

Una persona a la que admires: Mi madre.

Un defecto: No memorizo bien los nombres propios.

Una virtud: Sentido del humor.

Una frase para el recuerdo: Está permitido caer pero es obligatorio levantarse.

NOTAS DE LA AUTORA:

Cris, se ha sabido amoldar a nuestro pueblo y costumbres. Es una mujer tierna y a la vez con carácter, lo que la convierte en una mujer luchadora, como la que más.

Los bocarteiros ya no concebimos el mercado sin este negocio. BOCARTE, que tanto nos ha dado y que seguiremos disfrutando, espero que por muchos años.

La única condición que te ponemos, Cris…… es que no cambies nunca!